Quesos de oveja premiados

En Quesos Moraleda, tenemos el orgullo de haber sido premiados en los World Cheese Awards. Es un evento de quesos global que cada año reúne a artesanos del queso, distribuidores, consumidores y especialistas para juzgar cerca de 4000 quesos de más de 40 países. Pero antes de hablarte sobre nuestros quesos de oveja premiados, hablemos un poco más sobre estos premios.

World Cheese Awards, ¿cómo funcionan?

En los World Cheese Awards participan quesos de todas partes del mundo. En primer lugar, grupos de 3 expertos juzgan qué quesos son merecedores del súper oro, el oro, la plata o el bronce.

Para ello, estos grupos de especialistas evalúan la corteza y el interior del queso, su color y textura, su consistencia y su sabor, y cada uno elige a un ganador.

A continuación, los quesos elegidos se juzgan una segunda vez por un jurado de expertos internacionalmente reconocidos, quienes eligen el queso ganador en una ronda final en directo, contando también con la opinión del público.

Nuestros quesos de oveja premiados

Queso de oveja reserva premiado

Nuestro queso más selecto y de producción limitada. Elaborado de forma artesanal con leche cruda de oveja. De pasta amarilla y textura escamosa, con un largo retrogusto a frutos secos y trufa que invita a repetir.

Queso de oveja/cabra curado premiado

Queso elaborado con leche cruda y madurado en aceite de oliva virgen extra durante un mínimo de 7 meses. Cuenta con una pasta blanca marfil y cremosa con pequeños ojos repartidos en su interior. Disfruta de un sabor intenso y ligeramente picante con notas a leche cabra y retrogusto largo y sabroso.

Queso de oveja semicurado premiado

Elaborado de forma artesanal con leche cruda de oveja, haciendo que se mantengan los fermentos naturales presentes en la leche. Este queso madura durante tres meses en cava dejando crecer mohos naturales en su superficie desarrollando un bouqué especial. Nos encanta su aroma a lácteos con retrogusto ligero y agradable.

Queso de oveja curado premiado

Es nuestro queso más representativo. Mensualmente se le aplica aceite de oliva en corteza dando un color dorado. Además, tiene una textura cremosa, sabor intenso y largo regusto a frutos secos.

Y hasta aquí por hoy. Esperamos que te haya gustado saber un poco más sobre nuestros quesos. ¿A qué esperas para probarlos?